Рисовый тольсот пибимпап по-корейски
4 порции
30 минут
Рисовый тольсот пибимпап — это истинное воплощение корейской гастрономической культуры, искусно объединяющее текстуры и вкусы в гармоничном балансе. История блюда уходит корнями в традиционные корейские кулинарные практики, где горячие каменные чаши (тольсот) использовались для поддержания оптимальной температуры и создания аппетитной хрустящей корочки на рисе. В этом варианте, бурый рис, пропитанный ароматным кунжутным маслом, запекается до золотистой корочки, становясь основой блюда. Хрустящий снаружи и нежный внутри, он прекрасно сочетается с различными начинками, такими как овощи, мясо или яйцо, создавая богатый и насыщенный вкус. Тольсот пибимпап подают горячим, прямо из печи, позволяя насладиться его потрясающим ароматом и текстурой. Это блюдо не только питательное, но и эстетически привлекательное, идеально подходящее для неспешной трапезы.
1
Разогрейте духовку до 200°C. Нагрейте в течение 15 минут в духовке толстостенную жаропрочную форму из металла или керамики. Смажьте дно и стенки формы маслом.
- Кунжутное масло: 2 столовые ложки
2
Утрамбуйте отваренный рис деревянной лопаткой ровным слоем на дне формы. Выпекайте 20—30 минут до появления золотистой корочки на поверхности риса и обжаривания риса по краям.
- Коричневый бурый рис: 4 стакана
3
Нагрейте толстостенную сковороду или казан в течение 5 минут на среднем огне. Смажьте дно и стенки формы маслом. Утрамбуйте отваренный рис деревянной лопаткой ровным слоем на дне формы.
- Кунжутное масло: 2 столовые ложки
- Коричневый бурый рис: 4 стакана
4
Выпекайте 5—7 минут до появления золотистой корочки на поверхности риса и обжаривания риса по краям.
- Коричневый бурый рис: 4 стакана