Овощной кебаб с гарниром из свежей кукурузы

4 порции

30 минут

Овощной кебаб с гарниром из свежей кукурузы — это яркое, ароматное и полезное блюдо, пришедшее из богатой традициями арабской кухни. Его корни уходят в культуру восточного гриля, где сочетание свежих овощей с пряными маринадами создаёт невероятное гастрономическое удовольствие. Вкус этого кебаба наполнен свежестью болгарского перца, сочностью кабачков и пикантностью красного лука, которые приобретают аппетитную карамельную корочку после запекания на гриле. Гарнир из сладкой кукурузы с томатами и бальзамическим уксусом добавляет приятную кисло-сладкую нотку. Это блюдо идеально подходит для летних пикников и дружеских вечеринок, радуя насыщенными вкусами и лёгкостью в приготовлении.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 302
• Белки: 8.9g
• Жиры: 18.5g
• Углеводы: 26.5g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 0.3 ст.
• Желтые помидоры: 1 шт.
• Початки кукурузы: 1 шт.
• Бальзамический уксус: 1.5 ст.л.
• Сухая горчица: 1 ч.л.
• Измельченные листья базилика: 2 ст.л.
• Желтый сладкий перец: 1 шт.
• Кабачки: 1 шт.
• Красный лук: 0.5 гол.
• Шампиньоны: 12 шт.
• Помидоры черри: 12 шт.

Шаги приготовления

1. Смажьте решетку гриля маслом, разогрейте гриль до средней температуры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 0.3 стакан

2. Приготовление гарнира из кукурузы. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте помидор, накройте крышкой, тушите 4 минуты до мягкости помидора. Добавьте кукурузные зерна и тушите еще 2 минуты до размягчения кукурузы. Влейте уксус и всыпьте горчицу, тушите еще 1 минуту. Снимите с огня. Добавьте базилик, соль и перец по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 0.3 стакан
   • Желтые помидоры: 1 штука
   • Початки кукурузы: 1 штука
   • Бальзамический уксус: 1.5 столовая ложка
   • Сухая горчица: 1 чайная ложка
   • Измельченные листья базилика: 2 столовые ложки
   • Желтый сладкий перец: 1 штука
   • Кабачки: 1 штука

3. Приготовление кебабов: смешайте масло, уксус, порошок горчицы в небольшой миске.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 0.3 стакан
   • Бальзамический уксус: 1.5 столовая ложка
   • Сухая горчица: 1 чайная ложка

4. Нанизайте на 12 шпажек по 1 кусочку болгарского перца, кабачка, красного лука, 1 гриб и 1 помидор. Поместите шпажки с овощами на блюдо, смажьте подготовленным маринадом. Приправьте солью, перцем по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желтый сладкий перец: 1 штука
   • Кабачки: 1 штука
   • Красный лук: 0.5 головка
   • Шампиньоны: 12 штук
   • Помидоры черри: 12 штук
   • Оливковое масло: 0.3 стакан
   • Желтый сладкий перец: 1 штука
   • Кабачки: 1 штука
   • Красный лук: 0.5 головка
   • Шампиньоны: 12 штук
   • Помидоры черри: 12 штук

5. Запекайте на гриле 6—8 минут, поворачивая каждые 2 минуты, до мягкости овощей и появления румяной корочки со всех сторон. Подавайте с гарниром из кукурузы.