Стейк «Ковбой» с майонезом чипотле
4 порции
30 минут
Стейк «Ковбой» с майонезом чипотле — это блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус жареного мяса с пикантной остротой мексиканского перца. Несмотря на название, этот рецепт вдохновлен арабской кухней, известной своей любовью к богатым специям и насыщенным вкусам. Основной ингредиент — говяжий стейк на ребре, который обжаривается до идеальной корочки, а затем отдыхает, раскрывая свою сочность. Майонез чипотле — это пикантный соус, который подчеркивает вкус мяса, добавляя нотки копченого перца, лимонной свежести и пряного кориандра. Такое блюдо идеально подходит для праздничного ужина или летнего барбекю, где ценится простота приготовления и интенсивность вкусов. Подавать его лучше всего с зеленью и свежими овощами, чтобы уравновесить богатство мясных нот. Приятного аппетита!
1
Приготовьте стейки (самый мясистый отруб из передней части туши на ребре). Натрите стейки оливковым маслом с обеих сторон, затем солью и перцем
- Оливковое масло: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
2
Разогрейте гриль или сковороду. На сковороду налейте растительное масло.
- Растительное масло: по вкусу
3
Обжаривайте стейки по 5 минут с каждой стороны. Затем уберите сковороду с огня (мясо с гриля), накройте и оставьте на 15 минут. В зависимости от предпочтений, можно прожарить стейки до нужной вам степени.
- Говяжий стейк: 1 кг
4
Готовим майонез чипотле. В небольшей миске перемешайте нарезанный перец чили с майонезом. Добавьте чеснок, кориандр, лимонный сок, перемешайте и добавьте соль и перец по вкусу. Миску накройте и уберите в холодильник на 30 минут.
- Перец чипотле: 1 штука
- Майонез: 5 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Молотый кориандр: 1 столовая ложка
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
5
Затем можно подавать стейки с майонезом. Приятного аппетита!