Белая рыба с соусом из кукурузы, авокадо, лайма и базилика

4 порции

30 минут

Белая рыба с соусом из кукурузы, авокадо, лайма и базилика — это элегантное сочетание свежести и нежности. В этом блюде гармонично переплетаются сладость кукурузы, кремовая текстура авокадо и цитрусовая кислинка лайма, создавая утонченную палитру вкусов. Легкость приготовления делает его идеальным для быстрого ужина или изысканного ужина в кругу семьи. Хрустящая золотистая корочка рыбы контрастирует с нежностью мякоти, а ароматный соус добавляет свежесть и пикантность. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное угощение или дополнить легким гарниром из зелени. Вдохновленный русской кухней, этот рецепт сочетает традиции с современными кулинарными веяниями, создавая вкусовую гармонию, способную удивить и порадовать самых требовательных гурманов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 651.7
• Белки: 38.1g
• Жиры: 44.2g
• Углеводы: 44.7g

Ингредиенты

• Початки кукурузы: 2 шт.
• Красный лук: 1 шт.
• Авокадо: 200 г
• Помидоры черри: 300 г
• Красный винный уксус: 1 ст.л.
• Свежевыжатый сок лайма: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 2.5 ст.л.
• Измельченные листья базилика: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Филе белой рыбы: 4 кус.

Шаги приготовления

1. Смешайте кукурузу, красный лук, авокадо, томаты, уксус из красного вина сок лайма, 1 ½ ст.л. оливкового масла и базилик в миске среднего размера. Посолите и поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Початки кукурузы: 2 штуки
   • Красный лук: 1 штука
   • Авокадо: 200 г
   • Помидоры черри: 300 г
   • Красный винный уксус: 1 столовая ложка
   • Свежевыжатый сок лайма: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 2.5 столовые ложки
   • Измельченные листья базилика: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Посолите и поперчите рыбу. Растопите сливочное масло в большой сковородке на среднем огне и добавьте остатки оливкового масла. Масло должно зашипеть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе белой рыбы: 4 куска
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Оливковое масло: 2.5 столовые ложки

3. Положите кусочки рыбы кожицей вниз и готовьте 3-5 минут до золотистой корочки, аккуратно нажимая на рыбу лопаткой, чтобы она хорошо касалась сковороды. Если кожица рыбы с трудом отделяется лопаткой, продолжайте готовить, пока она не станет с легкостью отделяться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе белой рыбы: 4 куска

4. Переверните рыбу и готовьте еще 2-3 минуты до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе белой рыбы: 4 куска

5. Переложите рыбу на тарелки, сверху положите соус и подавайте к столу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе белой рыбы: 4 куска