Кальмар на гриле с лимоном и оливковым маслом

4 порции

20 минут

Кальмар на гриле с лимоном и оливковым маслом – изысканное блюдо итальянской кухни, восхищающее своей простотой и насыщенным вкусом. В Италии морепродукты играют важную роль в гастрономической культуре, а гриль – один из лучших способов подчеркнуть их природную нежность. Кальмары, поджаренные до золотистой корочки, приобретают аппетитную текстуру: они остаются сочными внутри, а снаружи получают легкую хрустящую пленку. Ароматное оливковое масло дополняет их тонкий вкус, а свежий лимон придаёт блюду яркую цитрусовую нотку. Соль, черный перец и петрушка завершают композицию, придавая свежесть и баланс. Этот рецепт идеально подходит как для летних вечеров на открытом воздухе, так и для уютных ужинов, напоминая о средиземноморских берегах, шуме волн и теплых закатах.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 478.8
• Белки: 55.2g
• Жиры: 27.1g
• Углеводы: 3.4g

Ингредиенты

• Кальмары: 450 г
• Оливковое масло: 100 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Рубленая петрушка: по вкусу
• Лимон: по вкусу

Шаги приготовления

1. Включите все конфорки газового гриля на максимальную мощность. Закройте гриль и дайте ему нагреться в течение 5 минут. Очистите и смажьте маслом решетку гриля.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 100 мл

2. Тщательно промокните тушки кальмара бумажным полотенцем. Положите тушки кальмара в миску и слегка сбрызните оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кальмары: 450 г
   • Оливковое масло: 100 мл

3. Поджарьте кальмары на гриле на самой горячей стороне с обеих сторон до появления золотистой корочки, а затем переложите на сервировочное блюдо и приправьте солью с перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кальмары: 450 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Сбрызните оливковым маслом, украсьте петрушкой и подавайте с ломтиками лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 100 мл
   • Рубленая петрушка:  по вкусу
   • Лимон:  по вкусу