Диетические фрикадельки с фасолью в томатном соусе
4 порции
60 минут
Диетические фрикадельки с фасолью в томатном соусе — это настоящее воплощение итальянской кухни в легком и полезном исполнении. Этот рецепт берет традиционные мясные фрикадельки и делает их более нежными и менее калорийными благодаря сочетанию куриного и говяжьего фарша. Запеченные в духовке, они приобретают аппетитную текстуру, а насыщенный томатный соус с ароматными травами — тимьяном и орегано — придает им яркость и глубину вкуса. Фасоль добавляет блюду приятную кремовость и делает его более сытным. Идеально подходит для тех, кто следит за питанием, но не хочет жертвовать вкусом. Подавайте эти фрикадельки с кусочком хрустящего цельнозернового хлеба или овощным гарниром — и наслаждайтесь богатством средиземноморских вкусов.
1
Для фарша смешать куриный и говяжий фарш, добавить яйцо, петрушку, соль, черный молотый перец, мелконарезанный репчатый лук. Все перемешать.
- Говяжий фарш: 400 г
- Куриный фарш: 200 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Рубленая петрушка: 0.5 стакан
- Репчатый лук: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
2
Из фарша сформировать фрикадельки. Фрикадельки выложить на противень, смазанный растительным маслом и запекать в духовке примерно 10-15 минут при температуре 190 С.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
3
Для соуса в кастрюле обжарить до мягкости порубленный небольшим кубиком болгарский перец. Затем добавить мелконарезанный чеснок, тимьян, орегано. Томим пару минут и добавляем перетертые томаты и воду.
- Сладкий перец: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Свежий тимьян: 1 чайная ложка
- Сушеный орегано: 0.5 чайная ложка
- Измельченные помидоры в собственном соку: 500 г
- Вода: 100 мл
4
Как только томатный соус закипит перекладываем в него фрикадельки.
- Говяжий фарш: 400 г
- Куриный фарш: 200 г
5
Консервированную фасоль промываем и добавляем к фрикаделькам. Все приправляем солью. Тушим на среднем огне 15-20 минут.
- Красная консервированная фасоль: 350 г
- Соль: по вкусу