Свиная рулька в мультиварке с домашним лавашом
4 порции
155 минут
Свиная рулька в мультиварке с домашним лавашом — это сытное, ароматное блюдо чешской кухни, которое покоряет своей насыщенностью вкуса. Исторически рулька ассоциируется с богемскими тавернами, где ее томили в пиве и специях для достижения нежности и выразительного вкуса. В этом рецепте мясо маринуется с луком и чесноком, пропитываясь пряными нотами, а затем томится в мультиварке до мягкости. Сочетание сочной рульки с хрустящим, теплым домашним лавашем создает гармонию текстур и вкусов. Лаваш, нежный и эластичный, идеально дополняет мясо, позволяя насладиться каждым кусочком. Это блюдо прекрасно подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья, доставляя удовольствие любителям сытных мясных блюд.
1
Зубчики чеснока разрезать вдоль пополам. В свиной рульке сделать разрезы и нашпиговать их чесноком. Лук нарезать полукольцами и замариновать в них рульку на 9–10 часов,так же можно добавить пряные специи.
- Чеснок: 3 зубчика
- Свиная рулька: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
2
В мультиварку залить воду и масло, положить в неё рульку, выставить режим мультишеф на 130 градусов на 1 час.
- Вода: 200 мл
- Растительное масло: 2 столовые ложки
3
Готовим лаваш: в кипяток добавить соль, размешать. В муке сделать углубление и постепенно влить кипяток, замесить тесто. Убрать тесто на 30 минут отдохнуть. Разделить тесто на ровные шарики — раскатать толщиной 1-2 мм. Обжаривать лепёшки нужно на сухой сковороде без масла. После того как лепешка обжариться, накрыть её влажным полотенцем и так далее по мере готовности лепёшек: лепешка/полотенце.
- Соль: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 300 г
- Кипяток: 170 мл
4
Выложить рульку с бульоном в отдельной миске, подать вместе с лавашом