Запеченный картофель с фаршем под сметаной
8 порций
60 минут
Запеченный картофель с фаршем под сметаной – это блюдо, наполненное уютом и насыщенными вкусами. Сочетание нежного телячьего фарша, сливочной сметаны и аппетитных ломтиков картофеля делает его гармоничным и сытным. Это блюдо можно считать воплощением домашней кухни, объединяющей средиземноморские традиции со славянским уклоном. Запекание придает ингредиентам особую текстуру: мясо становится сочным, а картофель – мягким и ароматным. Специи добавляют пикантности, раскрывая все оттенки вкуса. Это идеальное угощение для семейных вечеров, уютных посиделок или праздничного стола. Подавать можно с зеленью и свежими овощами, а сметанный соус дополнит его нежностью. Простое в приготовлении, но восхитительно вкусное – это блюдо станет любимым в домашнем меню.
1
Начнем с фарша. Размораживаем, если был заморожен, заправляем специями, можно сразу намешать со сметаной, сметаны примерно 100 г. Мой набор специй: соль, молотый душистый перец, молотый сладкий красный перец, кориандр.
- Телячий фарш: 0.5 кг
- Сметана 25%-ная: 300 г
- Специи: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Картошка. Чистим, моем, режем тонкими ломтиками или палочками. Нарезанной картошки по объему должно получиться хотя бы не меньше, чем фарша, а лучше, если раза в полтора-два больше — тогда получится таки картошка с мясом, а не мясо с картошкой. :)
- Картофель: 1.5 кг
3
Духовку разогреть на 180 градусов. Лоток для запекания смазать маслом, выложить туда вперемешку фарш и картошку, замешать это все со сметаной, проследить, чтобы не смазанных сметаной запчастей сверху не оставалось. Поставить лоток в духовку.
- Подсолнечное масло: 1 чайная ложка
- Телячий фарш: 0.5 кг
- Картофель: 1.5 кг
- Сметана 25%-ная: 300 г
4
Запекать 45 минут, еще минут 10-15 дать постоять в уже выключенной духовке.