Жаркое с грибами на тёмном пиве
4 порции
255 минут
Жаркое с грибами на тёмном пиве — это душевное блюдо русской кухни, наполненное богатым вкусом и насыщенными ароматами. Истоки его можно искать в старинных рецептах, где тёмное пиво использовали для придания мясу особой мягкости и глубины вкуса. Говядина медленно томится в густом соусе, обогащённом солёным беконом, сладковатым луком и нежными грибами, а тёмное пиво добавляет благородные карамельные и хмельные нотки. Блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья, особенно в холодное время года. Подаётся с картофельным пюре, свежим хлебом или рассыпчатой кашей, позволяя насладиться его насыщенным вкусом до последней капли соуса.
1
В жаровне или большой кастрюле на среднем огне поджарить бекон.
- Бекон: 200 г
2
Отложить обжаренный бекон в сторону и на той же сковороде обжарьте лук и грибы.
- Репчатый лук: 2 головки
- Свежие грибы: 200 г
3
Посыпать лук и грибы двумя ложками муки, добавить бекон, говядину, всё залить пивом и говяжьим бульоном.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Бекон: 200 г
- Говядина: 1 кг
- Темное пиво: 1 стакан
- Мясной бульон: 0.5 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Уменьшить огонь до минимума и тушить от 3 до 4 часов.