Курица с тандури масала и йогуртовой заправкой

4 порции

220 минут

Курица с тандури масала и йогуртовой заправкой — это яркое блюдо арабской кухни, вдохновлённое индийскими традициями. Тандури масала, пряная смесь специй, придаёт мясу глубокий, дымный аромат с восточными нотками, а йогуртовый маринад делает курицу особенно мягкой и сочной. Медленное запекание позволяет специям раскрыться и создать аппетитную румяную корочку. Подаётся с освежающим соусом из йогурта, петрушки и лимонного сока, который гармонично балансирует насыщенность вкуса. Это блюдо прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья, очаровывая гостей экзотическими ароматами Востока.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 386.1
• Белки: 68.4g
• Жиры: 5.8g
• Углеводы: 13.9g

Ингредиенты

• Филе куриной грудки: 1 кг
• Натуральный обезжиренный йогурт: 120 г
• Смесь тандури-масала: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Петрушка: 1 пуч.
• Лимонный сок: по вкусу
• Обезжиренный кефир: 1 л

Шаги приготовления

1. Замариновать курице в кефире на 2 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Обезжиренный кефир: 1 л

2. Вынуть из кефира и натереть перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Смешать 1 столовую ложку йогурта с тандури масала, обмазать курицу, убрать в холодильник на полчаса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Натуральный обезжиренный йогурт: 120 г
   • Смесь тандури-масала: 1 чайная ложка

4. Выпекать курицу в духовке при 180 градусах около часа. Во время приготовления периодически поливать курицу выделяющимся соком — так она получится сочной и приобретёт румяную корочку.

5. Для соуса смешать остальной йогурт (100 мл) с мелко нарубленной петрушкой (1 небольшой пучок) и лимонным соком. Поперчить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Натуральный обезжиренный йогурт: 120 г
   • Петрушка: 1 пучок
   • Лимонный сок:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Подавать курицу с соусом.