Курица в сметане с луком
4 порции
60 минут
Курица в сметане с луком – изысканное блюдо французской кухни, в котором нежное мясо сочетается с бархатистым, ароматным соусом. Французы известны своим умением создавать соусы, превращающие привычные продукты в кулинарное произведение искусства. В этом рецепте курица томится в сливочной сметане с луком и специями, приобретая насыщенный вкус и нежность. Луковый соус, дополненный карри и сладким перцем, придает блюду мягкую пряность и глубину вкуса. Зелень добавляет свежие травяные нотки. Блюдо прекрасно сочетается с картофелем, рисом или свежим багетом. Идеальный вариант для уютного домашнего ужина, который подарит ощущение тепла и утонченности.
1
Для приготовления этого блюда понадобятся: кусочки курицы, лук репчатый, сметана, чеснок, подсолнечное масло, соль, красный сладкий молотый перец, петрушка, укроп. Кусочки курицы солим и кладем на сковороду с растительным маслом.
- Курица: 800 г
- Репчатый лук: 3 штуки
- Сметана: 200 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Растительное масло: 30 мл
- Соль: 2 чайные ложки
- Молотый красный перец: 2 г
- Петрушка: 20 г
2
Тушим под крышкой 30 минут почти до готовности.
3
Пока курица тушится, начинаем готовить соус. Режем репчатый лук. Размер нарезки значения не имеет. Кладем в сковороду с подсолнечным маслом. Добавляем чеснок, но можно обойтись и без него.
- Репчатый лук: 3 штуки
- Растительное масло: 30 мл
- Чеснок: 2 зубчика
4
Затем обжариваем до золотистого цвета.
5
С помощью блендера делаем из жареного лука пюре.
6
В пюре из лука добавляем сметану, соль, карри, красный молотый сладкий перец.
- Сметана: 200 г
- Соль: 2 чайные ложки
- Карри: 1 чайная ложка
- Молотый красный перец: 2 г
7
Мелко режем зелень и добавляем в соус.
- Петрушка: 20 г
8
Перекладываем компоненты соуса в сотейник или кастрюлю. Добавляем 100 мл воды или бульона. Если нужно солим и хорошо перемешиваем. Соус готов.
- Соль: 2 чайные ложки
- Растительное масло: 30 мл
9
Тушеную курицу кладем в соус и еще тушим 10–15 минут.