Нут с рисом, морковкой и апельсином
3 порции
90 минут
Этот ароматный и яркий рецепт нут с рисом, морковью и апельсином – гармоничное сочетание традиций индийской кухни с ее пряностями и глубокими вкусами. Нут, богатый белком, приобретает нежность после варки, а запекание с морковью раскрывает сладость овощей и придает блюду приятную текстуру. Особую свежесть и необычный цитрусовый оттенок блюду дарит апельсиновый сок, который проникает в запеченные ингредиенты, подчеркивая их вкусовые нюансы. Это блюдо отлично подойдет как сытный и полезный гарнир или самостоятельное кушанье, особенно вегетарианцам и тем, кто ищет новые гастрономические впечатления. Подача с зеленью добавляет свежесть, а специи создают богатую вкусовую глубину, характерную для индийской кухни. Каждый кусочек – это танец сладости, пикантности и легкой кислинки, делая блюдо незабываемым.
1
Рис поставить вариться.
- Рис: 2 стакана
2
Пока рис отваривается, мелко нарезать морковь и зелень, разложить все на противень. Туда же отправить отваренный нут.
- Морковь: 2 штуки
- Зелень: 1 пучок
- Нут: 1.5 стакан
3
Выпекать в духовке при температуре 180С около двадцати минут, следя за тем, чтобы не подгорело.
- Оливковое масло: 1.5 столовая ложка
4
Через двадцать минут вынуть противень из духовки и полить запеченные овощи соком половинки выжатого апельсина, и вновь поместить в духовку минут на пять. Затем смешать содержимое противня с рисом.
- Апельсины: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Специи: по вкусу