Говядина с соусом из виски
4 порции
40 минут
Говядина с соусом из виски — это блюдо с богатым и глубоким вкусом, которое сочетает нежную текстуру мяса с ароматным, бархатистым соусом. Виски придаёт ему лёгкую карамельную нотку, а сливки — мягкость и насыщенность. Исторически такие блюда популярны в Европе, особенно во Франции и Великобритании, где любят сочетать мясо с алкогольными соусами для усиления вкуса. Подобные рецепты часто встречаются в гастрономических ресторанах. Это блюдо идеально подходит для особых случаев или романтических ужинов, а его приготовление не требует сложных техник, что делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Подавать рекомендуется с картофельным пюре или свежими овощами, что подчеркнёт его вкусовую гармонию.
1
Нарежьте говядину узкими длинными полосками — раза в два тоньше, чем на азу.
- Говядина: 700 г
2
Поставьте сковороду на средний огонь и растопите масло. Выложите мясо и лук и готовьте 5-10 минут — мясо должно немного обжариться, но не до полной готовности.
- Сливочное масло: 15 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Говядина: 700 г
- Соль: на кончике ножа
- Молотый черный перец: на кончике ножа
3
Влейте виски и сливки. Дайте немного покипеть.
- Виски: 3 столовые ложки
- Сливки 30%-ные: 5 столовая ложка