Минтай под молочным суфле

2 порции

60 минут

Минтай под молочным суфле — это нежное блюдо, вдохновлённое датской кухней, где минимализм сочетается с изысканным вкусом. Рыба, обжаренная до лёгкой золотистой корочки, гармонично сочетается с воздушной молочной заливкой, обогащённой яйцами и лёгкой пикантностью кетчупа. В результате запекания соус превращается в нежное суфле, обволакивающее рыбное филе, создавая удивительно мягкую текстуру. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для лёгкого, но изысканного обеда. Его нежный вкус сочетается с свежими овощами или лёгким белым вином. Простота ингредиентов делает его доступным, а уникальное сочетание вкусов оставляет приятное гастрономическое впечатление. Минтай под молочным суфле — это доказательство того, что простые продукты могут создать кулинарный шедевр.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 412.3
• Белки: 52.7g
• Жиры: 14.2g
• Углеводы: 20.3g

Ингредиенты

• Филе минтая: 500 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Молоко: 250 мл
• Кетчуп: 5 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Рыбу нарезать небольшими кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе минтая: 500 г

2. Обжарить кусочки рыбы на сковороде, слегка смазанной оливковым маслом, лучше на антипригарной без масла (жарить по 7–10 минут с каждой стороны, на среднем огне).

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе минтая: 500 г

3. Яйца взбить, немного посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Добавить молоко, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 250 мл

5. Добавить кетчуп, хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кетчуп: 5 столовая ложка

6. Выложить кусочки рыбы в форму для запекания.

7. Залить рыбу соусом, поставить в духовку.

8. Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.