Куриные тефтели с гречкой и сыром
4 порции
80 минут
Куриные тефтели с гречкой и сыром — это сочетание простых, но невероятно ароматных ингредиентов, бережно собранных в одном блюде. Этот рецепт вобрал в себя уют и традиции русской кухни, где гречка является неотъемлемой частью питания. Нежное куриное филе, смешанное с ароматным луком и гречневой крупой, создает идеальную основу для аппетитных тефтелей, а тянущийся сыр внутри — приятный сюрприз с мягкими сливочными нотками. Запеченные в нежном соусе из сметаны и сливок, они приобретают восхитительную сочность и насыщенный вкус. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина, согревая своим теплом и насыщенными ароматами. Гарнировать можно зеленью или свежими овощами, дополняя гармонию вкусов. Такое сочетание делает тефтели не только вкусными, но и питательными, наполняя энергией и удовольствием от еды.
1
Филе блендерим, превратив в нежнейший фарш (или использовать мясорубку).
- Куриное филе: 900 г
2
Лук почистим и блендерим.
- Репчатый лук: 2 штуки
3
Гречку варим до полуготовности и тоже блендерим.
- Гречневая крупа: 120 г
4
Смешиваем фарш, лук, яйцо, гречку, соль и специи по вкусу. Перемешав, ставим в холодильник минут на 15-20.
- Куриное филе: 900 г
- Репчатый лук: 2 штуки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Гречневая крупа: 120 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Специи: по вкусу
5
Тем временем режем сыр небольшими брусочками (это начинка в тефтельки).
- Сыр: по вкусу
6
Формируем из фарша тефтельку, пряча в серединку брусочек сыра.
- Куриное филе: 900 г
- Сыр: по вкусу
7
Выкладываем тефтели в форму (или антипригарную, или смазать небольшим количеством растительного масла). Смешиваем сметану, сливки (молоко), можно добавить зелень. Поливаем этой смесью тефтели. Сверху посыпаем тертым сыром.
- Сметана: 120 г
- Сливки 10%-ные: 50 мл
- Сыр: по вкусу
8
Ставим в духовку на 30-35 минут при 200 градусах.
- Куриное филе: 900 г