Гречневая лапша с говядиной и овощами

2 порции

30 минут

Гречневая лапша с говядиной и овощами — яркое блюдо японской кухни, сочетающее нежное мясо, хрустящие овощи и насыщенный вкус соевого соуса. В Японии такие блюда часто готовят в стиле вок — быстрое обжаривание ингредиентов для сохранения их свежести и текстуры. Гречневая лапша, известная как соба, обладает ореховым оттенком, отлично гармонирующим с соевым и устричным соусами. Говядина, пропитанная ароматами чеснока и специй, становится мягкой и сочной, а грибы и болгарский перец добавляют глубину вкусу. Это блюдо не только вкусное, но и питательное: оно богато белками, витаминами и полезными микроэлементами. Гречневая лапша с говядиной идеально подойдет для теплого семейного ужина или для тех, кто ценит баланс вкуса и пользы в пище.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 714.6
• Белки: 36.9g
• Жиры: 20.3g
• Углеводы: 97.3g

Ингредиенты

• Гречневая лапша: 200 г
• Кунжутное масло: 1 ч.л.
• Соевый соус: 0.3 ст.
• Рисовый уксус: 1 ч.л.
• Тростниковый сахар: 1 ч.л.
• Устричный соус: 1 ч.л.
• Соус чили с чесноком: 0.5 ч.л.
• Растительное масло: 1 ч.л.
• Говядина: 150 г
• Кукурузный крахмал: 1 ч.л.
• Шампиньоны: 100 г
• Сладкий перец: 1 шт.
• Красный лук: 0.5 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Зеленый лук перья: 1 пуч.

Шаги приготовления

1. Предварительно отварите говядину.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 150 г

2. Поставьте большую кастрюлю с водой кипятиться. Ждите пока закипит, в это время подготовьте овощи для дальнейшего удобства. В небольшой посуде смешайте соевый соус, рисовый уксус, устричный соус, соус чили и тростниковый сахар, временно отложим в сторону. В кипящую воду положите гречневую лапшу, варите 4 минуты, затем откидываете на дуршлаг, добавляете кунжутное масло. Выкладывайте лапшу в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гречневая лапша: 200 г
   • Кунжутное масло: 1 чайная ложка

3. Обсыпьте мясо кукурузным крахмалом со всех сторон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кукурузный крахмал: 1 чайная ложка

4. Разогрейте растительное масло на большой сковороде (на высокой температуре). Выкладывайте грибы и некоторое время обжаривайте до появления коричневого румянца, затем добавьте болгарский перец и красный лук. Перемешивать и обжаривать овощи пока они не станут мягкими. Добавьте морковь и продолжайте помешивать. Теперь добавляйте мясо и продолжайте готовить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 чайная ложка
   • Шампиньоны: 100 г
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Красный лук: 0.5 штука
   • Морковь: 2 штуки
   • Говядина: 150 г

5. Добавьте лапшу, влейте соус и перемешивайте на огне, пока все не пропитается. Посыпьте сверху зеленым луком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гречневая лапша: 200 г
   • Соевый соус: 0.3 стакан
   • Рисовый уксус: 1 чайная ложка
   • Тростниковый сахар: 1 чайная ложка
   • Устричный соус: 1 чайная ложка
   • Соус чили с чесноком: 0.5 чайная ложка
   • Зеленый лук перья: 1 пучок

6. Готово, подавайте к столу!