Нут с овощами
4 порции
95 минут
Нут с овощами – это простое и питательное блюдо, глубоко укоренившееся в традициях европейской кухни. Нут, известный своей насыщенной текстурой и легким ореховым вкусом, сочетается с ароматной смесью овощей, создавая гармонию вкусов. Легкая сладость моркови, сочность болгарского перца и пикантные специи делают это блюдо насыщенным и согревающим. Оно идеально подходит для легкого ужина или вегетарианского обеда, а также может быть дополнено свежими листьями салата. Богатый белком нут обеспечивает сытость и пользу для здоровья, а сочетание жареных овощей придает блюду аппетитный вкус. Это прекрасный вариант для тех, кто ценит натуральные ингредиенты и простоту приготовления, ведь нут с овощами дарит комфорт и удовольствие в каждой порции.
1
Замочить нут на четыре часа в холодной воде. Он должен разбухнуть в два-три раза.
- Нут: 1 стакан
2
Слить воду, залить нут холодной водой и варить на сильном огне час-полтора, пока он не станет мягким.
- Нут: 1 стакан
3
Поджарить чеснок. Нарезать морковь и бросить на раскаленную сковороду. Когда подрумянится морковь, добавить болгарский перец, нарезанный кубиками или полосками. Жарить до легкой румяности.
- Растительное масло: 60 мл
- Морковь: 1 штука
- Сладкий перец: 2 штуки
4
Добавить отваренный нут к овощам, посолить и жарить еще минуты 3–4.
- Нут: 1 стакан
- Соль: 10 г