Мохет (испанский гарнир)
3 порции
45 минут
Мохет — традиционный испанский гарнир, восхитительная симфония вкусов и ароматов средиземноморской кухни. Истоки этого блюда уходят в домашнюю кулинарию Испании, где простые, но насыщенные ингредиенты превращаются в настоящие гастрономические шедевры. Нежные ломтики картофеля, обжаренные до золотистой хрустящей корочки, сочные помидоры, пикантный лук и чеснок — всё это объединяется в яркую композицию, дополненную пряными нотками карри и черного перца. Завершающий штрих — взбитое яйцо, запеченное до легкой воздушности, придающее блюду нежную текстуру. Посыпанный свежей зеленью, мохет дарит насыщенный, гармоничный вкус, идеальный как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясным и рыбным яствам. Он воплощает душевность испанской кухни и её любовь к простым, но великолепным ингредиентам.
1
Чтобы приготовить испанский гарнир под названием «Мохет», прежде всего, почистить и помыть картофель. Нарезать его тоненькими кружочками и обжарить на растительном масле
- Картофель: 4 штуки
- Растительное масло: по вкусу
2
Обжаренный картофель сложить в посудину, которую можно ставить в духовку (но пока не ставим). Теперь обжариваем репчатый лук и чеснок, добавляем к ним помидоры, нарезанные дольками или кружочками (Я еще добавляю для вкуса нарезанную морковь, добавляет нотки сладости в эту симфонию вкуса).
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Помидоры: 2 штуки
- Морковь: по вкусу
3
Обжариваем все вместе минут пять, приправляем специями (соль, перец, карри, лаврушка) и выкладываем томаты с луком на картофель.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Карри: по вкусу
4
Сверху на продукты вылить взбитое яйцо и поставить минут на 5 блюдо в разогретую духовку, пока яйцо не схватится.
- Куриное яйцо: 3 штуки
5
Готовое блюдо посыпать свежей зеленью.