Индейка с грибами в сливочном соусе с булгуром

4 порции

30 минут

Индейка с грибами в сливочном соусе с булгуром — утонченное блюдо европейской кухни, которое сочетает нежность мяса индейки, аромат свежих шампиньонов и насыщенность сливочного соуса. Это блюдо возникло благодаря стремлению сделать мясо индейки более сочным, обогащая его сливочной текстурой и грибным вкусом. Булгур, традиционная крупа Среднего Востока, добавляет блюду структуру и делает его сытным. Сливки объединяют все ингредиенты в мягкий, гармоничный ансамбль, создавая нежную кремовую текстуру. Индейка, приготовленная с травами и специями, обретает насыщенный вкус, а обжаренный булгур добавляет ореховые оттенки. Это блюдо идеально подходит как для уютного домашнего ужина, так и для праздничного стола, удивляя своей элегантностью и богатством вкусовых нот.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 654
• Белки: 32.4g
• Жиры: 34.8g
• Углеводы: 44.8g

Ингредиенты

• Филе индейки: 400 г
• Свежие шампиньоны: 300 г
• Лук: 1 шт.
• Чеснок: 5 зуб.
• Сливки 25%-ные: 200 мл
• Специи: по вкусу
• Оливковое масло: 4 ст.л.
• Булгур: 250 г

Шаги приготовления

1. Разогреть сковороду, влить 2 ст. л. оливкового масла и обжарить кусочки индейки (минут 5-7 на среднем огне).

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 4 столовые ложки
   • Филе индейки: 400 г

2. Добавить к индейке нарезанный лук, грибы и чеснок. Пассеруйте все ингредиенты на протяжении 7 минут. Все ингредиенты должны стать золотистыми, но не слишком зажаристыми.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Свежие шампиньоны: 300 г
   • Чеснок: 5 зубчик

3. Влейте в сковороду немного воды и тушите индейку с грибами на медленном огне под крышкой еще 7 минут, чтобы она стала мягкой.

4. Затем добавьте к индейке с грибами соль, специи по вкусу (черный или красный перец, травы) и сливки (не менее 20%, чтобы они не свернулись). Тушить еще 5 минут, периодически помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Специи:  по вкусу
   • Сливки 25%-ные: 200 мл

5. Параллельно с приготовлением индейки, разогрейте сотейник, влейте в него 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте булгур в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 4 столовые ложки
   • Булгур: 250 г

6. Добавьте к булгуру горячую (кипящую воду), в 1,5 раза больше по объему, чем крупы. Варите 12-15 минут. Крупа должна быть рассыпчатая.

7. Разложите все красиво по тарелкам. Украсьте зеленью, свежими овощами и наслаждайтесь нежнейшим сочетанием булгура и индейки с грибами в сливочном соусе.