Куриное филе с базиликом под сливочно-имбирным соусом
4 порции
45 минут
Куриное филе с базиликом под сливочно-имбирным соусом – это утонченное блюдо европейской кухни, которое сочетает нежность курицы с ароматной свежестью базилика и пикантной остротой имбиря. Сливочный соус придаёт блюду мягкость и насыщенность, а майоран и лук добавляют глубину вкуса. Истоки рецепта уходят в кулинарные традиции, где травы и пряности играли ключевую роль в раскрытии вкусовых качеств мяса. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или романтического вечера, наполняя пространство теплым ароматом пряностей. Подается с легким гарниром, например, овощами или картофельным пюре, подчёркивая его сливочную текстуру и баланс специй.
1
Куриное филе нарезать ломтиками 1-1,5 шириной.
- Куриное филе: 1 штука
2
Филе посолить, присыпать сушеным майораном. Листья базилика растереть в ладонях и так же присыпать филе.
- Соль: по вкусу
- Сушеный майоран: по вкусу
- Базилик: по вкусу
3
Добавить майонез и хорошо вымесить. Накрыть пищевой пленкой и мариновать час.
- Майонез: 70 г
4
Через час филе обжарить в растительном масле с двух сторон. Добавить порубленный среднего размера кубиками лук и обжаривать вместе с курицей. Одновременно добавить порубленный мелко имбирь (приблизительно как один большой зубчик чеснока) и продолжать обжаривать на небольшом огне.
- Растительное масло: по вкусу
- Репчатый лук: 3 головки
- Имбирь: по вкусу
5
Влить сливки и тушить на медленном огне до загустения последних.
- Сливки 10%-ные: 250 мл