Шашлык из горбоголового луциана
4 порции
45 минут
Шашлык из горбоголового луциана — изысканное блюдо европейской кухни, которое восхищает своей нежностью и богатством вкусов. Этот рецепт сочетает свежесть морской рыбы с пикантной кислинкой лимона и насыщенностью соевого соуса, создавая гармоничный баланс вкусов. Маринование придает филе невероятную сочность, а запекание на шпажках образует аппетитную золотистую корочку. Такое угощение идеально подходит для летнего ужина, особенно в компании охлажденного белого вина и свежего салата. Ароматный шашлык не только радует гурманов, но и открывает перед ними новые грани кулинарного искусства. Это прекрасное сочетание простоты приготовления и элегантности подачи, которое делает блюдо достойным даже самых изысканных гастрономических встреч.
1
Филе рыбы нарезаем порционными кусочками.
- Филе рыбы: 500 г
2
Выжимаем сок из лимона.
- Лимон: 1 штука
3
Смешиваем сок с соевым соусом, сахаром и специями. Любители соленого могут добавить соль, но, в принципе, она не нужна, поскольку мы используем соевый соус.
- Лимон: 1 штука
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Сахар: 0.5 чайная ложка
- Приправа для рыбы: по вкусу
4
Смешиваем рыбу с маринадом. Убираем в холод на 1-2 часа.
- Филе рыбы: 500 г
5
Шпажки ополаскиваем в проточной воде .
6
Нанизываем кусочки рыбы на шпажки (можно чередовать с помидорами, лучком, болгарским перцем и даже оливками) и отправляем на решетку в хорошо разогретую духовку. Через 5 минут переверните шпажки на другой бочок.
- Филе рыбы: 500 г
7
Такой шашлык готовится буквально 10-15 минут. Как только кусочки рыбы покроются золотистой корочкой — вынимайте их и подавайте на стол с прохладным белым вином и свежим салатом. Приятного аппетита!