Вареники с квашеной капустой
4 порции
60 минут
Вареники с квашеной капустой — это классическое блюдо русской кухни, пропитанное духом традиций. История их восходит к временам, когда хозяйки умело использовали квашеную капусту для придания тесту особенного вкуса. Вареники обладают насыщенным, слегка кисловатым вкусом, который прекрасно дополняется мягкостью теста. Особенность этого рецепта — форма ромбиков, которая не только придает уникальный вид, но и усиливает вкус начинки. Их принято подавать с маслом или сметаной, создавая идеальное сочетание текстур. Эти вареники можно приготовить заранее и заморозить, что делает их удобным вариантом для семейных ужинов или праздников. Каждая порция — это уют и вкус домашнего очага.
1
Готовим тесто: 1 яйцо разбить в стакан, добавить пол чайной ложки соли и долить до краев стакана воды. Перелить в миску и взбить миксером. Добавить несколько капель подсолнечного масла и около 500 г муки, вымешивать до нужной консистенции. Дать отдохнуть тесту полчаса в полиэтиленовом пакете.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Вода: 1 стакан
- Соль: по вкусу
- Подсолнечное масло: 1 столовая ложка
- Пшеничная мука: по вкусу
- Квашеная капуста: 500 г
2
Квашеную капусту мелко нарезать.
- Квашеная капуста: 500 г
3
Раскатать тесто в большой пласт и стаканом вырезать кружочки.
4
Лепить вареники начинкой как на фото в форме ромбиков, защипывая руками с двух сторон. (Так вкуснее, чем обычная форма).
5
Убрать в морозилку на ночь.