Дорада с розмарином запеченная в фольге
4 порции
30 минут
Дорада с розмарином, запеченная в фольге, — это истинное воплощение средиземноморской кулинарии. Простота приготовления сочетается с изысканным вкусом, который раскрывается благодаря сочетанию свежей рыбы, ароматного розмарина и легкой кислинки лимона. Запекание в фольге позволяет сохранить всю сочность и насыщенность вкуса, делая каждый кусочек нежным и тающим во рту. Этот рецепт берет свое начало в прибрежных европейских регионах, где свежую рыбу готовят с минимальным количеством приправ, позволяя насладиться ее естественным вкусом. Дорада подается с лимоном и оливковым маслом extra virgin, что придает блюду благородную свежесть и богатый аромат. Отличный выбор для ужина в кругу семьи или романтического вечера, эта рыба сочетается с легкими гарнирами и белым вином, создавая идеальную гармонию вкусов.
1
Рыбу выпотрошить, промыть, натереть снаружи перцем и солью, положить внутрь веточку розмарина и завернуть в фольгу
- Дорада: 2 штуки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Крупная морская соль: по вкусу
- Свежий розмарин: 2 штуки
2
Уложить в форму для выпекания, закрыть крышкой и поставить в духовку на 180 градусов на 15-20 минут
3
По готовности рыбу вынуть из фольги и филировать с помощью ложки, отделив: кожу, голову, хвост, кости и плавники
4
Чистое филе выложить на тарелку, если необходимо посолить и поперчить дополнительно, затем сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом и подать к столу
- Лимон: 1 штука
- Оливковое масло extra virgin: 20 мл
- Молотый черный перец: по вкусу
- Крупная морская соль: по вкусу