Овощная запеканка с творогом и томатным соусом
4 порции
30 минут
Овощная запеканка с творогом и томатным соусом – это гармония вкусов и текстур, заключённая в нежном, сочном блюде. Эта запеканка берет начало в европейской кухне, где ценят простоту приготовления и богатство вкуса свежих ингредиентов. Смесь капусты, моркови, цукини и брокколи, предварительно припущенных до мягкости, раскрывает свою натуральную сладость и свежесть. Ароматный томатный соус, соединенный с творогом и тертым сыром, придаёт блюду кремовую текстуру и лёгкую кислинку, создавая идеальный баланс. Это блюдо не только питательное, но и полезное, подходит для вегетарианцев и приверженцев здорового питания. Запеканка идеально сочетается с зеленью или свежим хлебом, превращая обычный ужин в кулинарное удовольствие.
1
Все овощи, кроме помидоров помыть и нарезать крупным кубиком.
- Белокочанная капуста: 100 г
- Морковь: 100 г
- Савойская капуста: 100 г
- Цукини: 100 г
- Капуста брокколи: 100 г
- Цветная капуста: 100 г
2
Припустить в подсоленной воде или на водяной бане, посолить, слить воду и переложить в форму для запекания.
- Соль: по вкусу
3
Приготовить соус. Помидоры ошпарить, снять кожицу и прокрутить в мясорубке, обжарить на растительном масле с добавлением томатной пасты, посолить и поперчить. Снять с огня, немного остудить, затем смешать с творогом и тертым сыром, после чего равномерно распределить сверху овощей в форме для запекания.
- Помидоры: 100 г
- Томатная паста: 50 г
- Растительное масло: 5 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Зернистый творог: 200 г
- Твердый сыр: 50 г
4
Разогреть духовку до 170-180 градусов, поставить овощи и выпекать примерно 15 минут на средней полке.
5
Идеальный вариант для вегетарианцев и тех, кто придерживается диеты в качестве самостоятельного полноценного блюда.