Чахохбили из куриных ножек

4 порции

50 минут

Чахохбили из куриных ножек — это яркое и ароматное блюдо узбекской кухни, которое радует богатым вкусом и насыщенным ароматом специй. Его корни уходят в грузинские традиции, но в Узбекистане оно приобрело особый колорит. Нежное мясо курицы, обжаренное до золотистой корочки, пропитывается соками помидоров, луком и чесноком, создавая густой и насыщенный соус. Специи, такие как кинза и черный перец, придают блюду тонкую пряную нотку. Чахохбили можно подавать с лепешками или свежими овощами, а его густая консистенция делает его идеальным для уютных семейных ужинов. Сочетание простых ингредиентов и богатого вкуса делает его любимым угощением в многих домах.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 739.3
• Белки: 49.3g
• Жиры: 38.9g
• Углеводы: 51.7g

Ингредиенты

• Куриные ножки: 1 кг
• Репчатый лук: 500 г
• Помидоры: 500 г
• Томатная концентрированная паста: 2 ст.л.
• Пшеничная мука: 1 ст.
• Соль: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: 1 ч.л.
• Сушеная кинза (кориандр): 1 ч.л.
• Растительное масло: 50 мл
• Чеснок: 4 зуб.
• Вода: 1 ст.

Шаги приготовления

1. Куриные ножки помыть, поперчить, посолить и обвалять в муке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные ножки: 1 кг
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 1 чайная ложка
   • Пшеничная мука: 1 стакан

2. В сковороде подогреть растительное масло и обжаривать курицу до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 50 мл
   • Куриные ножки: 1 кг

3. Лук и помидоры нарезать небольшими кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 500 г
   • Помидоры: 500 г

4. Добавить лук к курице и обжаривать в течении 10 минут на среднем огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 500 г

5. Нарезать мелко чеснок, добавить специи, воду, помидоры и тушить на слабом огне до готовности около 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика
   • Сушеная кинза (кориандр): 1 чайная ложка
   • Вода: 1 стакан
   • Помидоры: 500 г