Чечевица с карри и имбирем
2 порции
30 минут
Чечевица с карри и имбирем — это блюдо, пропитанное теплотой и ароматами пряностей. Оно берет вдохновение из восточной кухни, где карри и имбирь создают яркий, насыщенный вкус. Чечевица, нежная и питательная, идеально сочетается с пикантностью перца чили и глубиной карамелизированного лука. Карри придаёт блюду экзотический оттенок, а оливковое масло смягчает его насыщенность. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное или как гарнир к мясу или овощам. Оно подойдет для уютного семейного ужина или как согревающий обед в прохладный день. Его полезные свойства делают его идеальным выбором для вегетарианцев и любителей здорового питания.
1
Нарезать мелким кубиком лук, потолочь чеснок, натереть на терке корень имбиря и все это обжарить на сковороде.
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Корень имбиря: 50 г
2
Перец чили помыть, разрезать вдоль на 4 части, удалить семена и прожилки, чтобы перец был менее острым, затем нарезать мелким кубиком.
- Перец чили: 1 штука
3
Чечевицу промыть, залить холодной водой (1:1), поставить на плиту и после закипания добавить обжаренную смесь и перец чили и варить при слабом кипении 18–25 минут, в зависимости от сорта чечевицы.
- Чечевица: 400 г
- Перец чили: 1 штука
4
После того как чечевица будет готова, добавить карри, перемешать и разложить по тарелкам, сверху полить оливковым маслом и подавать.
- Карри-порошок: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 50 мл
- Соль: по вкусу