Тикка из курицы и чечевичный салат со шпинатом

4 порции

15 минут

Тикка из курицы и чечевичный салат со шпинатом – это гармония пряных, нежных и свежих вкусов. Этот рецепт вдохновлён индийскими кулинарными традициями, но адаптирован для европейской кухни, сочетая ароматные специи с легкостью овощей. Курица, маринованная в тикка-масале, приобретает насыщенный пряный вкус, а чечевица, пропитанная винным уксусом и свежими травами, создаёт идеальный баланс. Кремовый йогурт, кешью и манговый чатни придают пикантную нотку, а свежий шпинат, морковь и огурец добавляют сочность и яркость. Это блюдо прекрасно подходит для обеда или лёгкого ужина, сочетая сытность белков и клетчатку овощей. Оно не только радует вкус, но и наполняет энергией, оставляя приятное ощущение лёгкости. Подача с лепешками и ломтиками лимона завершает эту гастрономическую симфонию.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 493.3
• Белки: 39.1g
• Жиры: 20.4g
• Углеводы: 40.9g

Ингредиенты

• Свежая кинза (кориандр): 1 пуч.
• Филе куриной грудки: 400 г
• Тикка-масала: 2 ч.л.
• Свежие коричневые шампиньоны: 4 шт.
• Зеленый лук: 4 стеб.
• Перец чили: 1 шт.
• Семена горчицы: 1 ч.л.
• Семена зиры: 0.5 ч.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Чечевица: 250 г
• Помидоры: 1 шт.
• Красный винный уксус: 1 ст.л.
• Лимон: 2 шт.
• Натуральный обезжиренный йогурт: 4 ст.л.
• Кешью: 1 ст.л.
• Чатни из манго: 1 ст.л.
• Куркума: 1 ч.л.
• Кукурузные лепешки: 2 шт.
• Шпинат: 200 г
• Огурцы: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Сыр фета: 30 г

Шаги приготовления

1. Перемешайте курицу на большом листе бумаги для выпечки с пастой тикка, солью и перцем. Сложите бумагу и отбейте курицу скалкой до толщины 1,5 см. Разверните и выложите на сковороду гриль вместе с разрезанными пополам грибами, через 3–4 минуты переверните и жарьте до готовности. Тонко нарежьте лук и чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 400 г
   • Тикка-масала: 2 чайные ложки
   • Свежие коричневые шампиньоны: 4 штуки
   • Зеленый лук: 4 стебля
   • Перец чили: 1 штука

2. Смешайте в маленькой сковороде горчицу, зиру и 2 ст.л. оливкового масла, добавьте лук и половинку чили. Всыпьте чечевицу, добавьте размятый помидор, по щепотке соли и перца и немного уксуса. Готовьте, помешивая, пару минут, затем снимите с огня. Прокрутите в беленькое стебли кинзы, сок 1 лимона, йогурт, кешью, чатни и куркуму.

   Необходимые ингредиенты:

   • Семена горчицы: 1 чайная ложка
   • Семена зиры: 0.5 чайная ложка
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Зеленый лук: 4 стебля
   • Перец чили: 1 штука
   • Чечевица: 250 г
   • Помидоры: 1 штука
   • Красный винный уксус: 1 столовая ложка
   • Свежая кинза (кориандр): 1 пучок
   • Лимон: 2 штуки
   • Натуральный обезжиренный йогурт: 4 столовые ложки
   • Кешью: 1 столовая ложка
   • Чатни из манго: 1 столовая ложка
   • Куркума: 1 чайная ложка

3. Выньте из сковороды курицу и грибы, положите в нее лепешки. Насыпьте шпинат на блюдо или доску, сверху выложите чечевицу, нарезанные ленточками огурец и морковь, добавьте грибы. Нарежьте курицу и лепешки, выложите поверх салата, посыпьте оставшимся чили и раскрошенной фетой, полейте заправкой. Посыпьте листьями кинзы и подавайте с дольками лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 400 г
   • Свежие коричневые шампиньоны: 4 штуки
   • Кукурузные лепешки: 2 штуки
   • Шпинат: 200 г
   • Огурцы: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Перец чили: 1 штука
   • Сыр фета: 30 г
   • Свежая кинза (кориандр): 1 пучок
   • Лимон: 2 штуки