Тушеная индейка с розмарином и бальзамическим соусом в вишне
2 порции
60 минут
Тушеная индейка с розмарином и бальзамическим соусом в вишне — это гармония утонченного вкуса и изысканных ароматов. Этот рецепт уходит корнями в европейскую кухню, где розмарин традиционно используется для придания глубины мясным блюдам. Нежное филе индейки, пропитанное ароматами специй и чеснока, приобретает богатый вкус благодаря маринаду с бальзамическим уксусом. Вишневый конфитюр добавляет тонкие фруктовые нотки, создавая интересный контраст между легкой кислинкой и сладостью. Это блюдо прекрасно подходит для уютного семейного ужина или торжественного обеда, когда хочется удивить гостей необычным сочетанием вкусов. Запеченная в фольге индейка остается сочной и мягкой, а раскрытый верх дарит аппетитную карамелизованную корочку. Подавайте с легким овощным гарниром или бокалом красного вина для идеального гастрономического наслаждения.
1
Промыть филе индейки в холодной воде.
- Филе индейки: 700 г
2
Поместить в форму для маринада; добавить оливковое масло, бальзамический укус — как следует перемешать.
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Бальзамический соус: 30 мл
3
Затем добавить кориандр, очистить свежий розмарин и собранные лепестки втереть в мясо индейки.
- Молотый кориандр: на кончике ножа
- Розмарин: 2 стебля
4
Добавить черный молотый перец и соль по вкусу.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
5
Порезать лук ломтиками, целый чеснок разрубить на четыре части. Сделать надрезы в мясе и поместить чеснок внутрь.
- Жемчужный лук: 0.5 головка
- Чеснок: 4 зубчика
6
Натереть луком и оставить на полчаса мариноваться.
7
Запекать в фольге 30 минут при 220 градусах, после чего открыть верхний слой фольги и полить вишневым конфитюром.
- Ягодный конфитюр: 3 столовые ложки