Дикий рис с тунцом в тайском стиле

4 порции

60 минут

Дикий рис с тунцом в тайском стиле — это утонченное блюдо, которое соединяет экзотику Востока с практичностью европейской кухни. Дикий рис придаёт блюду текстурную насыщенность и легкую ореховую нотку, а консервированный тунец делает его питательным и сытным. Ароматный микс из свежего имбиря, чеснока и перца чили создаёт яркую пряную основу, дополненную нежной сладостью моркови. Перепелиные яйца, взбитые с соевым соусом, добавляют насыщенность и глубину вкуса. Завершающий аккорд – свежая мята и лимонный сок, которые освежают и балансируют вкус. Это блюдо прекрасно подойдет как для уютного домашнего ужина, так и для подачи на праздничный стол, радуя насыщенным ароматом и гармонией вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 266.1
• Белки: 15.5g
• Жиры: 11.8g
• Углеводы: 25.8g

Ингредиенты

• Дикий рис: 200 г
• Лук: 1 гол.
• Чеснок: 3 гол.
• Морковь: 1 шт.
• Тертый имбирь: 1 ч.л.
• Перепелиное яйцо: 6 шт.
• Консервированный тунец в собственном соку: 1 бан.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Свежая мята: по вкусу
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Молотый перец чили: н.к.н.
• Кокосовое масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Предварительно рис промыть и замочить на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дикий рис: 200 г

2. Отварить рис. Дикий рис варится дольше белого, примерно 45 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дикий рис: 200 г

3. Лук, чеснок, морковь порубить мелким кубиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 головка
   • Чеснок: 3 головки
   • Морковь: 1 штука

4. Имбирь натереть (кусок примерно 3 см).

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый имбирь: 1 чайная ложка

5. В сковороде с толстым дном разогреть кокосовое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовое масло: 2 столовые ложки

6. Добавить в разогретое масло щепотку красного перца и нашу овощную смесь — лук, чеснок, имбирь, морковь. Резво помешивать до «запаха», пока овощи не зарумянятся. Убавить огонь до средней температуры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый перец чили:  на кончике ножа
   • Лук: 1 головка
   • Чеснок: 3 головки
   • Тертый имбирь: 1 чайная ложка
   • Морковь: 1 штука

7. В отдельной емкости хорошо смешать яйца и соевый соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перепелиное яйцо: 6 штук
   • Соевый соус: 2 столовые ложки

8. Ввести яичную смесь к овощам, быстро помешивать пока яйца «не схватятся».

   Необходимые ингредиенты:

   • Перепелиное яйцо: 6 штук
   • Соевый соус: 2 столовые ложки

9. Добавить тунца, тушить 7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированный тунец в собственном соку: 1 банка

10. Мяту мелко порубить. Добавить мяту и сок лимона к овощам с тунцом.

    Необходимые ингредиенты:

    • Свежая мята:  по вкусу
    • Лимонный сок: 1 столовая ложка

11. Всыпать отваренный рис в сковороду с нашими овощами и тунцом. Хорошо перемешать, снять с огня.

    Необходимые ингредиенты:

    • Дикий рис: 200 г

12. Дайте настояться 10 минут.