Традиционное ирландское рагу
2 порции
90 минут
Традиционное ирландское рагу – это простое, но невероятно душевное блюдо, уходящее корнями в старинные сельские кухни Ирландии. Оно появилось как способ приготовить сытную и питательную еду из доступных ингредиентов: нежного мяса ягненка, картофеля и ароматных трав. Томление на медленном огне делает мясо мягким и сочным, а овощи напитываются вкусом, создавая гармонию в каждом кусочке. Блюдо обладает насыщенным и согревающим вкусом с легкими нотками пряностей благодаря тимьяну и петрушке. Идеально подходит для уютных семейных ужинов, особенно в прохладные дни, когда хочется почувствовать тепло домашнего очага. Ирландское рагу – это не просто еда, а настоящий символ комфорта и традиций.
1
Промыть и нарезать мясо одинаковыми небольшими кусочками.
- Мясо ягненка: 350 г
2
Очистить лук от кожуры и нарезать дольками.
- Репчатый лук: 1 головка
3
Промыть и очистить картофель, нарезать дольками.
- Картофель: 250 г
4
В толстую кастрюлю (лучше керамическую) укладывать слоями ингредиенты: сначала уложить лук, затем ягненка, сверху картофель. Каждый слой приправлять травами (петрушкой и тимьяном), солить по вкусу и слегка поперчить.
- Репчатый лук: 1 головка
- Мясо ягненка: 350 г
- Картофель: 250 г
- Рубленая петрушка: 1 чайная ложка
- Молотый тимьян: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
В кастрюлю с уложенными ингредиентами медленно влить воду. Накрыть крышкой.
- Вода: 280 мл
6
На плите: довести блюдо до кипения, а затем уменьшить огонь и томить в течение часа, накрыв крышку полотенцем.
7
При подаче украсить свежей петрушкой.
- Рубленая петрушка: 1 чайная ложка