Нудли с картофелем
2 порции
60 минут
Нудли с картофелем – это сытное и душевное блюдо украинской кухни, вобравшее в себя домашнее тепло и традиции. Густые кусочки теста, пропитанные сливочным маслом, прекрасно дополняют мягкий картофель, создавая гармонию вкуса и текстуры. Истоки этого рецепта уходят в деревенскую кулинарию, где хозяйки готовили его, чтобы насытить семью простыми, но питательными ингредиентами. Нудли, пропаренные вместе с картофелем, приобретают особую нежность, а аромат сливочного масла делает блюдо по-настоящему уютным. Подавать его можно с зеленью и сметаной, подчеркивая мягкость вкуса. Это идеальный вариант для холодных вечеров, когда хочется согреться чем-то домашним и вкусным.
1
Замесите очень крутое тесто, как для пельменей (мука, яйцо,соль, вода).
- Тесто для пельменей: 200 г
2
Почистите и нарежьте картофель крупными кубиками.
- Картофель: 200 г
3
Раскатайте тесто тонким слоем (около 2 мм), обильно смажьте сливочным маслом, заверните в рулет и нарежьте на кусочки шириной в 2 пальца.
- Сливочное масло: 110 г
4
В кастрюлю выложите 100 грамм сливочного масла и растопите его, затем половину картофеля, нудли и сверху оставшийся картофель. Залейте водой на 2 см выше уровня картофеля, посолите и варите до готовности картофеля около 20 минут.
- Сливочное масло: 110 г
- Картофель: 200 г
- Тесто для пельменей: 200 г