Лазанья овощная
4 порции
90 минут
Лазанья овощная — это настоящий праздник вкуса, объединяющий традиции итальянской кухни и пользу свежих овощей. Родом из теплых итальянских семейных ужинов, этот вариант классического блюда без мяса порадует даже гурманов. Нежные слои цукини и баклажанов, слегка обжаренные в оливковом масле, создают богатую текстуру, а шпинат добавляет свежести. Томатный соус придает блюду насыщенный аромат, наполняя каждый слой сочностью. Запеченная с пряными травами, лазанья приобретает утонченное послевкусие, а ее бархатная структура делает каждую вилку удовольствием. Подойдет как легкое основное блюдо или прекрасный вариант для вегетарианского ужина. Подавайте с бокалом красного вина и наслаждайтесь атмосферой средиземноморского вечера!
1
Подготовьте овощи, цукини и баклажаны нарежьте пластинами. баклажаны присыпьте солью и оставьте минут на 10. Промойте под холодной водой. Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте цукини и кабачки.
- Цукини: 2 штуки
- Баклажаны: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
2
В разогретой с маслом сковороде припустите шпинат.
- Шпинат: 150 г
3
В форму для запекания выложите цукини, чтобы закрыть дно, сверху шпинат, баклажаны и соус. В таком порядке выложите все овощи. Сверху присыпьте измельченной зеленью, поперчите и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке.
- Цукини: 2 штуки
- Шпинат: 150 г
- Баклажаны: 2 штуки
- Томатный соус: 500 г
- Петрушка: 1 пучок