Средиземноморские мидии с тимьяном
2 порции
20 минут
Средиземноморские мидии с тимьяном – это блюдо, наполненное ароматами морского бриза и солнца южных берегов. Оно напоминает теплые вечера на побережье, где свежие морепродукты соединяются с пряными травами и легкостью белого вина. Нежные мидии раскрываются, впитывая в себя аромат тимьяна и петрушки, а легкий бульон с оттенками чеснока и лука придает блюду насыщенность. Это не просто угощение – это средиземноморская традиция, где каждая трапеза превращается в маленькое путешествие. Блюдо подают горячим, сопровождая хрустящим багетом, который идеально впитывает ароматный бульон. Оно подойдет как для романтического ужина, так и для дружеской вечеринки, наполняя момент теплом и вкусом настоящего Средиземноморья.
1
Если мидии замороженные, размораживаем их на верхней полке холодильника.
- Мидии в ракушках: 1 кг
2
Мелко нарезаем лук и чеснок.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 4 зубчика
3
В кастрюлю бросаем мидии, лук, чеснок, целые веточки тимьяна выливаем стакан белого вина и стакан воды.
- Мидии в ракушках: 1 кг
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 4 зубчика
- Свежий тимьян: 4 стебля
- Белое сухое вино: 1 стакан
4
Ставим на средний огонь накрываем крышкой и доводим до кипения.
5
Как только закипит выключаем огонь, и добавляем мелко нарзанную зелень петрушки и хорошо перемешиваем, мидии должны раскрыться, все нераскрывшиеся мидии выкидываем. Солим по вкусу.
- Листья петрушки: 4 столовые ложки
- Соль: по вкусу
6
Шумовкой перекладываем мидии глубокие в тарелки для подачи и выливаем в каждую тарелку по половнику бульона, украшаем веточками тимьяна.
- Свежий тимьян: 4 стебля