Стейки из грудки индейки

2 порции

30 минут

Стейки из грудки индейки — это изысканное блюдо американской кухни, которое сочетает в себе нежность птицы и аромат восточных специй. Имбирь, корица и мускатный орех создают уникальный пряный букет, который идеально дополняется кисло-сладким апельсиновым соусом. Легкая карамельная нотка сахара придает соусу бархатистость, а цедра апельсина — свежесть. Такая комбинация делает стейки идеальным выбором для праздничного ужина или романтического вечера. Блюдо отличается своей нежной текстурой и тонким балансом вкусов. Оно прекрасно сочетается с легкими гарнирами, такими как овощное пюре или свежий салат. Готовится быстро и легко, а результат радует утонченностью и гастрономическим изяществом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 461.2
• Белки: 41g
• Жиры: 22.7g
• Углеводы: 24.4g

Ингредиенты

• Филе грудки индейки: 400 г
• Апельсины: 2 шт.
• Молотая корица: 0.5 ч.л.
• Молотый имбирь: 1 ч.л.
• Молотый мускатный орех: 0.5 ч.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Сахар: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Цедра апельсина: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Смешать имбирь, корицу и мускатный орех. Стейки натереть смесью пряностей со всех сторон и оставить мариноваться на 30 минут. Подготовленные стейки обсушить бумажными полотенцами, слегка посолить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый имбирь: 1 чайная ложка
   • Молотая корица: 0.5 чайная ложка
   • Молотый мускатный орех: 0.5 чайная ложка
   • Филе грудки индейки: 400 г
   • Соль:  по вкусу

2. В сковороде разогреть оливковое масло и быстро обжарить стейки на сильном огне до румяной корочки (2–3 минуты с каждой стороны). Снизить нагрев и прожарить стейки до готовности. Переложить мясо на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Филе грудки индейки: 400 г

3. Слить со сковороды все масло.

4. Апельсины вымыть, обсушить, срезать цедру и нарезать тонкими полосками. Из апельсинов выжать сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 2 штуки
   • Цедра апельсина: 1 столовая ложка

5. Апельсиновый сок вылить на сковороду с остатками масла, довести до кипения. Помешивая, всыпать сахар и апельсиновую цедру. Потушить несколько минут, пока соус не начнет густеть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 2 штуки
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Цедра апельсина: 1 столовая ложка

6. Положить в соус стейки, перевернуть несколько раз, чтобы они покрылись соусом равномерно, при этом не давать соусу сильно загустеть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе грудки индейки: 400 г

7. Выложить стейки на тарелку, полить соусом, украсить полосками цедры.