Лосось-терияки в кунжуте
2 порции
30 минут
Лосось-терияки в кунжуте — изысканное блюдо японской кухни, сочетающее нежность рыбы с насыщенным сладко-соевым ароматом терияки и ореховыми нотами кунжута. Этот рецепт воплощает философию японского гастрономического искусства — баланс вкусов и текстур. Терияки-соус, пропитывая лосось, делает его сочным и карамелизированным, а обсыпка кунжутом добавляет хрустящую структуру. Лосось-терияки в кунжуте идеально сочетается с рисом, создавая гармонию вкуса, достойную лучших ресторанов Японии. Это блюдо подойдет как для повседневного ужина, так и для торжественного случая, радуя богатством вкусовых оттенков и эстетической подачей.
1
Для соуса терияки 2 см корня имбиря очистите натрите на мелкой терке.
- Имбирь: 100 г
2
Чеснок раздавите с помощью чеснокодавилки.
- Чеснок: 2 зубчика
3
Смешайте 2 столовых ложки соевого соуса с 1 столовой ложкой меда, добавьте имбирь и чеснок хорошо перемешайте и залейте этой смесью лосось.
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Цветочный мед: 1 столовая ложка
- Имбирь: 100 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Филе лосося: 2 штуки
4
Уберите на 30 минут в холодильник.
5
Разогрейте духовку до 180 градусов.
6
Слейте соус с кусков лосося и сохраните.
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Цветочный мед: 1 столовая ложка
7
Лосось выложите на бумагу для запекания и запекайте около 15 минут в духовке в режиме грлия периодически смазывая соусом с помощью кулинарной кисте.
8
Достаньте лосось и аккуратно обмакните лосось в соусе смешанном с кунжутным маслом со всех сторон.
- Кунжутное масло: по вкусу
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Цветочный мед: 1 столовая ложка
9
Аккуратно обваляйте лосось в кунжутном семени.
- Кунжутные семечки: 2 столовые ложки
10
Подавайте с рисом полив сверху соусом.
- Соевый соус: 2 столовые ложки