Рис жареный с морковью и луком

3 порции

35 минут

Рис жареный с морковью и луком — это простое, но удивительно ароматное блюдо, родом из индийской кухни. Оно сочетает в себе нежность риса, сладковатую нотку моркови и легкую остроту лука, создавая гармонию вкусов. В Индии подобные блюда часто подают как гарнир к карри или мясным блюдам, но они вполне самодостаточны и могут быть основным блюдом. Жарка овощей на масле раскрывает их естественный аромат, а последующее пропаривание риса делает его воздушным и насыщенным вкусами. Благодаря минимальному количеству ингредиентов, это блюдо идеально подходит для быстрого и вкусного ужина. Оно наполнено теплом домашней кухни и напоминает о традиционных индийских семейных трапезах, где еда готовится с любовью и удовольствием.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 233.5
• Белки: 5g
• Жиры: 0.5g
• Углеводы: 53.8g

Ингредиенты

• Рис: 1 ст.
• Лук: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Вода: 2 ст.
• Растительное масло: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Нарезать лук кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука

2. Натереть морковь на мелкой терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука

3. В сковороду налить масло (я наливаю примерно 7–9 столовых ложек), поставить на средний огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу

4. Положить в сковороду лук и морковь, немного поджарить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Морковь: 1 штука

5. Добавить рис, перемешать, дать пропитаться секунд 30.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 1 стакан

6. Сразу же добавить 2 таких же стакана воды, перемешать и накрыть крышкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 2 стакана

7. Через 10 минут посолить (я кладу 10–15 г соли), перемешать и снова накрыть крышкой. Оставить еще на 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу