Рыбное филе с молодым картофелем

6 порций

60 минут

Рыбное филе с молодым картофелем – это простое, но невероятно вкусное блюдо русской кухни. Исторически русская кухня славится сочетанием доступных и питательных ингредиентов, и этот рецепт – яркий тому пример. Нежная треска, пропитанная ароматами лука и специй, приобретает мягкость и сочность, а молодой картофель сохраняет свою естественную свежесть. Готовится блюдо методом тушения, что позволяет ингредиентам раскрыть свои вкусовые качества. Подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Подается горячим, лучше всего с зеленью и легким овощным салатом. Блюдо не требует сложных процессов приготовления, но его вкус передает тепло домашней кухни и традиционный русский уют.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 139.9
• Белки: 16.7g
• Жиры: 0.9g
• Углеводы: 17.2g

Ингредиенты

• Картофель: 500 г
• Треска: 500 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Вода: 2 ст.
• Растительное масло: по вкусу
• Специи: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Рыбу моем, чистим, режем порционными кусками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Треска: 500 г

2. Картофель моем. Если он свежий, то чистить не обязательно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 500 г

3. Лук шинкуем полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

4. В казан, сотейник или просто сковороду с толстым дном наливаем чуть-чуть растительного масла и слоями выкладываем подготовленные ингредиенты: сначала картофель, потом лук, сверху рыбу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу
   • Картофель: 500 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Треска: 500 г

5. Добавляем 2 стакана воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 2 стакана

6. Солим, перчим и посыпаем любимыми пряностями (у нас — морковь, карри, петрушка, укроп).

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Специи:  по вкусу

7. Ставим на большой огонь. Когда закипит, убавляем огонь, накрываем крышкой, тушим до готовности (минут 30–40).