Фаршированный ветчиной и сыром картофель
4 порции
60 минут
Фаршированный ветчиной и сыром картофель — это уютное, сытное блюдо, пришедшее из итальянской кухни, где мастерски сочетают простые ингредиенты для создания изысканного вкуса. Нежный картофель, пропитанный ароматом мускатного ореха, приобретает золотистую корочку после обжарки, а его мягкая сердцевина становится воздушным пюре. Начинка из ветчины и сливочного сыра добавляет насыщенность, придавая блюду легкую пикантность. Запеченный до совершенства, он источает аппетитный аромат, напоминая о домашних ужинах и уютных вечерах. Это идеальный вариант для семейного обеда или праздничного ужина, когда хочется совместить простоту с ресторанным шиком. Блюдо можно подавать с зеленью и свежими овощами, чтобы сбалансировать его богатый вкус.
1
Картофель очистить, разрезать пополам и вырезать серединку, оставляя стенки толщиной 5 мм. Я не придумала ничего лучше, как делать это чайной ложкой.
- Картофель: 400 г
2
Получившиеся стаканчики обжарить на растительном масле. Сердцевину из картофеля отварить в подсоленной воде. Слить воду, заправить мускатным орехом и маслом, растолочь.
- Растительное масло: 40 мл
- Молотый мускатный орех: по вкусу
- Сливочное масло: 50 г
3
Лук потереть на терке и нарезать мелко ветчину. Все обжарить. Все смешать с отварным картофелем. Нафаршировать стаканчики из картофеля приготовленной массой. Нарезать тонкими ломтиками сыр и положить сверху, каждой картофелины. Разогреть духовку до 170 градусов. Запекать картофель при этой температуре 20–30 минут.
- Репчатый лук: 1 штука
- Ветчина: 100 г
- Сливочный сыр: 60 г