Куриные крылышки. фаршированные грибами
4 порции
60 минут
Куриные крылышки, фаршированные грибами, — это блюдо, которое поражает своей нежностью и богатством вкусовых оттенков. В русской кухне оно занимает особое место благодаря гармоничному сочетанию сочного куриного мяса и ароматной грибной начинки. Легкая сладость моркови и лука, подчеркнутая специями, придает блюду глубокий, насыщенный вкус. Этот рецепт требует терпения и аккуратности, ведь удаление костей из крылышек — тонкая работа. Однако результат стоит усилий: нежные крылышки с пикантной начинкой можно подать как горячую закуску или основное блюдо. Они идеально сочетаются с свежими салатами и соусами, а запекание или жарка придают им золотистую корочку и аппетитный аромат. Это блюдо несет в себе тепло домашней кухни и искусность поварского мастерства.
1
Грибы и лук мелко нарезать, морковь потереть на крупной терке. Все обжарить на маленьком огне, посолить и поперчить. Переложить в другую посуду, слегка остудить, добавить сырое яйцо, перемешать. Начинка готова.
- Грибы: 200 г
- Лук: 1 штука
- Морковь: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Куриные крылышки аккуратно отделить от костей, так, чтобы не повредить кожу. Должны остаться кожа с мясом, а там где была косточка — будет начинка. Скажу сразу, что работа трудоемкая и почти ювелирная. Поэтому, если кто-то не захочет заморачиваться, то лучше взять ножки, там косточку отделить намного проще.
- Куриные крылья: 10 штук
3
Мясо посолить и поперчить. Нафаршировать. Уложить на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить. Перевернуть, накрыть крышкой и обжарить с другой стороны. Или запечь в духовке.
- Куриные крылья: 10 штук
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Растительное масло: по вкусу