Грудка индейки с брокколи
4 порции
60 минут
Грудка индейки с брокколи — это изысканное сочетание нежного мяса птицы и свежей зелени, которое дарит легкость и насыщенный вкус. Этот рецепт имеет корни в американской кухне, где ценят простоту и полезность блюд. Мягкое, воздушное филе, пропитанное ароматной йогуртово-горчичной смесью, приобретает особую сочность, а брокколи дополняет его легкой сладостью и бархатной текстурой. Блюдо запекается до золотистой корочки, раскрывая тонкие оттенки вкуса. Идеальный вариант для здорового ужина или праздничного стола, когда хочется чего-то легкого, но питательного. Вкус индейки прекрасно сочетается с соевым соусом, создавая гармонию умами. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или дополнять гарниром из свежих овощей и легкого салата.
1
Филе моем, разрезаем вдоль (а ля стейки), отбиваем практически до прозрачности.
- Филе индейки: 280 г
2
Брокколи отвариваем, пюрируем. Йогурт смешиваем с соевым соусом и горчицей. Половину «стейков» обмазываем соусом, выкладываем в форму для запекания. слой не должен быть толстым.
- Капуста брокколи: 1 штука
- Натуральный йогурт: 6 чайных ложек
- Соевый соус: 2 чайные ложки
- Зернистая горчица: 1 чайная ложка
3
Откладываем немного соуса для обмазки второй половины индейки, остальное добавляем в брокколи, перемешиваем, выкладываем сверху индейки и покрываем оставшимся мясом, предварительно его обмазав. Верхний слой лучше дополнительно покрыть йогуртовой смесью.
- Натуральный йогурт: 6 чайных ложек
- Соевый соус: 2 чайные ложки
- Зернистая горчица: 1 чайная ложка
4
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20–30.