Морской окунь в кунжутной панировке
6 порций
60 минут
Морской окунь в кунжутной панировке — это изысканное блюдо, сочетающее хрустящую текстуру и пряный аромат. Вдохновленный американской кухней с азиатскими нотками, он превращает нежное мясо окуня в истинное гастрономическое наслаждение. Имбирь и душица в яичной обмазке придают рыбе утонченный вкус, а смесь белого и черного кунжута с панировочными сухарями создаёт золотистую корочку. Зеленый перец добавляет пикантности, а финальный штрих — соевый соус и свежий лимонный сок — раскрывает насыщенный букет вкусов. Жареный окунь получается сочным, с хрустящей корочкой, идеально подходящим как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Подавайте с овощами или легким салатом, чтобы подчеркнуть свежесть морепродукта.
1
Окуньков надо выпотрошить и удалить у них жабры.
- Морской окунь: 6 штук
2
Из яиц, натертого имбиря и душицы сделаем клейкую обмазку для рыбок, растерев в ступке немного зеленого перца и смешав его с панировочными сухариками, белым и черным кунжутом, создадим панировочную обсыпку.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Имбирь: 50 г
- Душица: 1 чайная ложка
- Зеленый перец: 3 г
- Панировочные сухари: 1 чайная ложка
- Кунжут: 50 г
3
Миски с рыбой, яичной обмазкой и панировкой поближе к сковородке с разогретым маслом и жарим вначале на одной стороне, а затем на другой.
4
Небольшие рыбки жарятся быстро, пересушивать их не стоит. А вот полить за полминуты до окончания жарки соевым соусом — непременно.
- Кунжут: 50 г
5
На готовую рыбу выжимаем немного лимонного сока и немедленно подаем к столу.
- Кунжут: 50 г