Бургер с тунцом, луком и помидором

2 порции

15 минут

Бургер с тунцом, луком и помидором — оригинальная интерпретация классического американского фастфуда, в которой морские нотки сочетаются с насыщенным вкусом специй. История подобных бургеров уходит корнями в кулинарные эксперименты с альтернативными видами мяса, когда говядину заменяли рыбой. Здесь тунец превращается в сочную, ароматную котлету, обогащённую чесноком и имбирём. Хрустящая булочка, слегка поджаренная на гриле, придаёт идеальный контраст нежному фаршу. Маринованный красный лук и свежие ломтики помидора добавляют освежающую кислинку и легкую сладость. Соус из каперсов, сметаны и майонеза подчеркивает глубину вкуса. Этот бургер — прекрасный выбор для тех, кто ищет баланс между насыщенным, пикантным вкусом и свежестью полезных ингредиентов, создавая гастрономическое наслаждение в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 780
• Белки: 41.2g
• Жиры: 29.1g
• Углеводы: 88.4g

Ингредиенты

• Филе тунца: 240 г
• Булочка для гамбургеров: 2 шт.
• Помидоры: 100 г
• Красный лук: 60 г
• Корень имбиря: 10 г
• Салат айсберг: 50 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Белый винный уксус: 7 мл
• Соевый соус: 10 мл
• Каперсы: 25 г
• Майонез: 25 г
• Сметана: 45 г
• Оливковое масло: 20 мл

Шаги приготовления

1. Очистите и нарежьте лук кольцами, залейте водой, добавьте уксус и оставьте мариноваться на 10 минут; нарежьте помидор кольцами, булку разрежьте на 2 части.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 60 г
   • Белый винный уксус: 7 мл
   • Помидоры: 100 г
   • Булочка для гамбургеров: 2 штуки

2. Раздавите, очистите и разотрите чеснок в пасту, очистите и натрите имбирь на мелкой терке; смешайте чеснок, имбирь и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Корень имбиря: 10 г

3. Измельчите тунец ножом в фарш; смешайте с чесноком и имбирём, добавьте соевый соус, поперчите и перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе тунца: 240 г
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Корень имбиря: 10 г
   • Соевый соус: 10 мл

4. Мелко нарубите каперсы, смешайте с майонезом и сметаной, посолите, поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Каперсы: 25 г
   • Майонез: 25 г
   • Сметана: 45 г

5. Слепите из фарша 2 плоские круглые котлеты; разогрейте в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла и обжаривайте котлеты на среднем огне в течение 1 минуты с каждой стороны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе тунца: 240 г
   • Оливковое масло: 20 мл

6. Смажьте булку оливковым маслом со стороны срезов и обжарьте на сковороде гриль на сильном огне до золотистого цвета; смажьте булку соусом, выложите салат, котлету, помидор и лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 20 мл
   • Салат айсберг: 50 г
   • Филе тунца: 240 г
   • Помидоры: 100 г
   • Красный лук: 60 г

7. Накройте второй булкой и подавайте.