Шампиньоны с курицей и сыром

4 порции

15 минут

Шампиньоны с курицей и сыром — это элегантное блюдо, которое сочетает нежность куриного филе, насыщенный вкус грибов и кремовую текстуру сыра. Родом из итальянской кухни, оно воплощает принцип простоты и изысканности. Шампиньоны, запеченные с ароматной начинкой, приобретают мягкость, сохраняя при этом насыщенный грибной аромат. Фета добавляет пикантность, а моцарелла придает аппетитную золотистую корочку. Это блюдо идеально как закуска на праздничном столе или как лёгкий ужин в уютной атмосфере. Подавать можно с зеленью и свежим хлебом, чтобы подчеркнуть его насыщенный вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 363.5
• Белки: 40.5g
• Жиры: 21.2g
• Углеводы: 4.4g

Ингредиенты

• Свежие шампиньоны: 10 шт.
• Куриное филе: 500 г
• Сметана: 4 ст.л.
• Сыр фета: 60 г
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Зелень: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сыр моцарелла: 120 г

Шаги приготовления

1. Промойте и обсушите шампиньоны, острым ножом подрежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите в ней шляпки отверстиями вверх.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие шампиньоны: 10 штук

2. Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне, добавьте нарезанную курицу, жарьте около 5 минут, помешивая время от времени.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 500 г
   • Растительное масло: 1 столовая ложка

3. Пока жарится курица, мелко нарежьте ножки грибов. Добавьте нарезанные грибы в сковороду с курицей, и готовьте вместе еще 5 минут, периодически помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие шампиньоны: 10 штук

4. Смешайте муку со сметаной. Уменьшите огонь и влейте сметану в сковороду. Подсолите, приправьте молотым черным перцем и перемешайте. Тушите еще в течение 8–10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимите с огня, чтобы остыла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка
   • Сметана: 4 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180 градусов.

6. Натрите фету на терке и смешайте с курицей и грибами. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр фета: 60 г
   • Зелень:  по вкусу

7. Используя 2 столовые ложки, равномерно распределите начинку между подготовленными шляпками шампиньонов. Сверху на начинку посыпьте понемногу тертой моцареллы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр моцарелла: 120 г

8. Запекайте в духовке в течение 15–20 минут, затем дайте грибам немного остыть и подавайте.