Мусака в мультиварке

6 порций

70 минут

Мусака — это восточное блюдо, наполненное ароматами специй и насыщенным вкусом. Его корни уходят в арабскую кухню, где сочетание баклажанов, мяса и пряностей создает идеальную гармонию вкусов. В мультиварке мусака приобретает особую нежность: баклажаны остаются сочными, а мясной слой пропитывается томатными и сливочными нотками соуса. Золотистая корочка из запеченного сыра придает блюду аппетитный вид и насыщенный вкус. Это угощение не только радует желудок, но и погружает в атмосферу восточных кулинарных традиций. Идеально подходит как для семейного ужина, так и для торжественного застолья, где хочется порадовать близких чем-то особенным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 449.1
• Белки: 25g
• Жиры: 33.7g
• Углеводы: 10.6g

Ингредиенты

• Баклажаны: 400 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Мясной фарш: 500 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Томатная паста: 1 ст.л.
• Сметана: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Специи: по вкусу
• Сыр: 150 г
• Подсолнечное масло: 2 ст.л.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Чеснок: 1 зуб.

Шаги приготовления

1. Баклажаны нарезаем кружками (толщиной 5 мм), солим и оставляем на 30 минут, это время требуется для того, чтобы баклажаны отдали всю лишнюю влагу, прежде чем попасть в мусаку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 400 г
   • Соль:  по вкусу

2. Чеснок натираем на самой мелкой терке или выдавливаем через чесноковыжималку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик

3. Лук мелко шинкуем. Устанавливаем мультиварку на режим «Выпечка», кладем в чашу мультиварки кусочек сливочного масла, выкладываем лук, чеснок и обжариваем до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Подсолнечное масло: 2 столовые ложки

4. Мясной фарш солим, перчим. Добавляем фарш в чашу мультиварки и обжариваем в течение 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясной фарш: 500 г
   • Соль:  по вкусу
   • Специи:  по вкусу

5. Добавляем в мультиварку 1 столовую ложку томатной пасты, лавровый лист, специи, перемешиваем. Закрываем мультиварку и оставляем фарш готовиться еще на 10 минут, в это время сделаем соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 1 столовая ложка
   • Специи:  по вкусу

6. Разбиваем два яйца, солим. Добавляем 2 столовые ложки сметаны, перемешивая. Натираем сыр на средней терке. Добавляем сыр в соус и перемешиваем. Муку (2 столовые ложки) добавляем в соус и размешиваем до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Сметана: 2 столовые ложки
   • Сыр: 150 г
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки

7. Баклажаны выкладываем верхним слоем на фарш. Заливаем соусом мусаку в мультиварке. Продолжаем выпекать мусаку в мультиварке еще 20 минут на режиме «Выпечка». Мусака сверху должна зарумяниться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 400 г