Ячневая запеканка

4 порции

60 минут

Ячневая запеканка — это уютное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежность творога и легкую зернистость ячневой крупы. Исторически запеканки были популярны в деревенских домах, где ценили простоту и питательность. Легкая сладость изюма и кураги делает вкус запеканки мягким и гармоничным. Белки, взбитые в пышную пену, придают ей воздушную структуру, а сода, погашенная уксусом, делает тесто более нежным. Готовится блюдо в мультиварке, что обеспечивает равномерное пропекание. Запеканку можно подавать как теплой, так и охлажденной, наслаждаясь ее натуральными вкусами без лишнего сахара. Отличный выбор для завтрака или легкого десерта, она прекрасно сочетается с сметаной, медом или ягодами, подчеркивая традиционные русские вкусовые нюансы.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 317.5
• Белки: 35.5g
• Жиры: 12.2g
• Углеводы: 15.9g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 2 шт.
• Творог: 700 г
• Ячневая крупа: 50 г
• Изюм: 10 г
• Курага: 20 г
• Уксус: 1 ч.л.
• Сода: н.к.н.

Шаги приготовления

1. Смешать творог, крупу, изюм, курагу, желтки. Тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 700 г
   • Ячневая крупа: 50 г
   • Изюм: 10 г
   • Курага: 20 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки

2. Взбить белки в густую пену.

3. В полученную массу добавить взбитые белки, тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

4. Погасить соду уксусом, добавить в смесь и еще раз все тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сода:  на кончике ножа
   • Уксус: 1 чайная ложка

5. На дно чаши мультиварки выстлать бумагу для запекания.

6. Включить мультиварку на 50 минут, режим «Выпечка».