Курица в грибном соусе с сыром
4 порции
60 минут
Курица в грибном соусе с сыром – это изысканное блюдо французской кухни, которое очаровывает своим нежным вкусом и глубиной аромата. Сочетание сочной куриной грудки, шампиньонов и сливочного сыра создаёт гармонию вкусов, делая это блюдо одновременно насыщенным и утонченным. Легкая пикантность чеснока и овощей придаёт особую выразительность, а золотистая сырная корочка добавляет аппетитный финальный штрих. Истоки такого блюда уходят в традиции французской гастрономии, где кремовые соусы и запечённые мясные блюда занимают особое место. Идеально подходит для уютного ужина или торжественного застолья, подается с белым вином и свежим багетом, который отлично дополняет текстуру соуса.
1
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.
2
Куриную грудку вымыть, просушить, нарезать, посолить, поперчить.
- Куриная грудка: 600 г
3
Потушить в 1 стакане воды 5–7 минут после того, как закипит. Переложить в форму для запекания.
- Куриный бульон: 1 стакан
4
Грибы вымыть и крупно нарезать. Луковицу нарезать полукольцами. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. Морковь натереть.
- Шампиньоны: 300 г
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Морковь: 1 штука
5
Лук, грибы, морковь, обжарить на сухой сковороде без масла. Добавить бульон, посолить, поперчить и дать жидкости выпариться примерно на треть.
- Лук: 1 штука
- Шампиньоны: 300 г
- Морковь: 1 штука
- Куриный бульон: 1 стакан
- Перец чили: 1 г
- Карри: щепотка
6
Когда соус будет почти готов, добавить чеснок.
- Чеснок: 2 зубчика
7
Залить грибным соусом курицу, накрыть форму крышкой или затянуть фольгой и отправить в разогретую духовку на 15–20 минут, затем снять фольгу, присыпать сыром и запекать еще 5 минут, чтобы получилась золотистая корочка.
- Сыр: 50 г