Куриное филе в яблочно-бальзамическом соусе
4 порции
35 минут
Куриное филе в яблочно-бальзамическом соусе — это изысканное блюдо французской кухни, гармонично сочетающее сладость яблок и насыщенную кислинку бальзамического уксуса. Это сочетание придает курице невероятную мягкость и утонченную глубину вкуса. Исторически французы славятся своими изысканными соусами, и этот рецепт не исключение — он воплощает элегантность и простоту. Сначала курица обжаривается до золотистой корочки, затем её нежность усиливается карамелизированными яблоками и ароматным уксусом. Такое блюдо идеально подойдет для ужина в кругу близких, особенно в сочетании с гарниром из картофельного пюре или риса. Это вкус, который очаровывает с первого кусочка, создавая в тарелке баланс сладости и кислинки, подчеркивая естественный вкус мяса.
1
Куриное филе вымойте, промокните.
2
В большой сковороде разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла. Обжарьте курицу по 7 минут с каждой стороны. Приправьте солью, перцем.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Куриное филе: 4 куска
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Яблоки вымойте, разделите на четвертинки, удалите сердцевину. Нарежьте яблоки дольками.
- Яблоко: 3 штуки
4
Снимите курицу со сковороды. В оставшемся жире припустите яблоки в течение 5 минут.
5
Подлейте к яблокам уксус и 100 мл воды, доведите до кипения и немного потомите. Приправьте солью, перцем, сахаром (по вкусу).
- Бальзамический уксус: 8 столовых ложек
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сахар: по вкусу
6
Верните на сковороду курицу и оставьте ненадолго. Разложите по тарелкам, с каким нибудь гарниром.