Запеченная говяжья рулька
6 порций
180 минут
Запеченная говяжья рулька — это воплощение русской деревенской кухни, где вкус и простота сочетаются в совершенстве. Старинное блюдо, любимое охотниками и крестьянами, обладает насыщенным мясным ароматом и нежной текстурой, благодаря длительному запеканию. Обжаривание перед запеканием создает аппетитную корочку, сохраняя сочность мяса внутри. Пропитанная оливковым маслом, солью и черным перцем, рулька приобретает богатый, насыщенный вкус, который идеально сочетается с запеченным картофелем или свежими овощами. Это блюдо идеально подходит для торжественного ужина или семейных посиделок, наполняя дом теплом и уютом. Подавать его лучше с ароматными специями, свежей зеленью и бокалом красного вина для завершения гастрономического наслаждения.
1
Рульку очистить и обжарить до образования румяной корочки, чтобы сок при приготовлении не вытекал наружу. Можно вместо обжарки обжечь газовой горелкой.
- Говяжья рулька: 3 кг
2
Рульку полить оливковым маслом, посолить, поперчить и завернуть в фольгу.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Запекать в духовке при температуре 180 градусов 3 часа.