Грибной гуляш
4 порции
30 минут
Грибной гуляш — это ароматное и насыщенное блюдо венгерской кухни, которое поражает своей простотой и глубиной вкуса. В основе рецепта — грибы, нежно протушенные с луком, сладким перцем и томатной пастой, которые образуют богатый, слегка пикантный соус. Венгерские кулинарные традиции славятся сочетанием ярких вкусов и текстур, и этот гуляш не является исключением. Его можно подавать с пюре, свежим хлебом или даже на гарнир к мясным блюдам. Вкус грибов дополняет сладость перца и кислинка томатной пасты, а мука придает соусу приятную густоту. Это идеальное блюдо для уютного семейного ужина или дружеской встречи, способное согреть и насытить. Грибной гуляш — это не просто еда, это вкус венгерской души, который объединяет простоту деревенских традиций с богатством ароматов.
1
Луковицы мелко нарезаем, разогреваем на сковородке растительное масло и закидываем туда лук поджариваться.
- Лук: 2 штуки
2
Грибы нарезаем ломтиками и отправляем к луку — им необходимо некоторое время жариться вдвоем.
- Свежие грибы: 600 г
3
Тем временем очищаем от всего лишнего сладкий перец и режем его кубиками. Он также пойдет в сковородку к грибам и луку — теперь пускай тушатся все вместе!
- Зеленый сладкий перец: 2 штуки
4
Грибы с тушеными овощами посыпаем мукой.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
5
А теперь добавляем в них томатный соус, солим, перчим и все хорошо перемешиваем. Если грибной гуляш показался слишком густым, можно добавить немного воды.
- Томатная паста: 2 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Осталось еще немного потушить наш гуляш и готово — можно подавать к столу!