Плов с курицей, бурым рисом и барбарисом
6 порций
60 минут
Плов с курицей, бурым рисом и барбарисом — это гармония вкусов и текстур, сочетающаяся с древними кулинарными традициями. Несмотря на китайское происхождение, блюдо несет в себе нотки среднеазиатской кухни. Сочный лук и морковь создают ароматную основу, куриная грудка добавляет нежность, а барбарис и зира привносят пикантность и легкую кислинку. Бурый рис, богатый клетчаткой, делает этот плов полезным и питательным. Особенность рецепта — чеснок, который придает тонкий аромат, но не остается в готовом блюде. Плов с курицей — универсальное блюдо, подходящее для семейных ужинов и праздничных застолий. Он прекрасно сочетается с свежими овощами, зеленью и традиционными китайскими соусами, превращая каждый прием пищи в гастрономическое путешествие.
1
Лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.
- Лук: 2 штуки
2
Натереть морковку и добавить к луку.
- Морковь: 1 штука
3
Нарезать мелко грудку и добавьте в казан, тушить минут 10.
- Куриная грудка: 1 штука
4
Промыть рис и добавить в казан, все хорошо перемешать и налить воду так, чтобы она покрывала все на 1 см, сделать ниже температуру и тушите до готовности риса.
- Коричневый бурый рис: 2 стакана
5
В казан положить один целый зубчик чеснока и специи по вкусу (в магазине продаются готовые приправы для плова, но я предпочитаю добавлять большую щепотку зиры и побольше барбариса).
- Чеснок: 1 зубчик
- Семена кумина (зира): по вкусу
- Барбарис: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Тушить все еще 10 минут.
7
Когда плов готов, вынуть из него зубчик чеснока, он нужен только при готовке и для красоты!!!